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2010年5月 6日 (木)

タンコーンミール

Img_1077 パトワ語でTun corn meal(タンコーンミール)、英語だとTurn corn meal(ターンコーンミール)。トウモロコシ粉を使ったお粥もよく作るけど(あ、夫が、ね。ぐふふ)、これも時々。油なしで、トウモロコシ粉にお湯を足して蒸したようなコンチフード(田舎料理)!これをお米代わりにして、おかずを食べる。うまかよ~!

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コメント

甘いCornmeal Porridgeやpuddingは何度か作ったことあるんですが、turn cornmealはKonshensのOut The GhettoでI remember tun cornmeal and jackass corn〜と歌われているのを聞いてどんなのだろうと気になってました。
今度作ってみようかなあ。どんなおかずに合わせるんですか??

投稿: スガンチャイ | 2010年5月 6日 (木) 20時22分

>スガンチャイさん
おおー詳しいですね。Konshens歌ってますねー。
Jackass Cornはちなみに堅いクッキーみたいな
もののことだと思います。
このタンコーンミールは、バタービーンズって言う
白い大きな豆といんげんと人参のシチューのような
ソテーと一緒に食べましたよ。

投稿: 彩(Iyah) | 2010年5月 7日 (金) 13時22分

お返事ありがとうございます!
cornmeal色々使うんですねえ。festivalもおいしいですしね。
ジャマイカのブラウンシチューとか好きなんですが、ブラウニングがないからああいう色が出ないんですよねえ。1からカラメル作るの面倒だし、、w

投稿: スガンチャイ | 2010年5月 7日 (金) 19時41分

>スガンチャイさん
お料理気合い入ってるようでー。
我が家も料理好きです。ジャマ料理はもっぱら
夫マンが担当ですがー。JAH!またー。

投稿: 彩(Iyah) | 2010年5月10日 (月) 14時21分

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